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Cocktails

Le grand mix des barmen français

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Éditeur : SOLAR Date de parution : 03 décembre 2012 EAN13 / ISBN :

9782263058097

Couverture du livre Cocktails - Brissaud Sophie - 9782263058097
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Ce qu’en dit l’éditeur
Les nouveaux ambassadeurs de la mixologie française repensent ici le cocktail en près de 100 recettes, des classiques incontournables et revisités aux créations les plus explosives. Soucieux de renouveler le genre et de se démarquer de la mouvance anglo-saxonne, 10 barmen qui oscillent entre tradition et modernité mettent leur savoir-faire et leur personnalité au profit de recettes ciselées et étonnantes. Fruit d'une construction minutieuse, ce grand mix de la nouvelle scène française allie maîtrise, innovation, imagination et un véritable art de la mise en scène.
Biographie
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Écrivain et journaliste culinaire, cuisinière, photographe et styliste, Sophie Brissaud est une voyageuse formée à l'école du monde, qui se passionne avant tout pour la cuisine humaine, approche qu'elle doit à sa formation de géographe et d'archéologue. Elle est notamment l'auteur de Gourmande et méditerranéenne, Bar à tapas, Café créole, Palais indien (Hachette) ; Histoires d'huile (Solar ; prix Antonin-Carême 2004 de la littérature gastronomique) ; L'Asie des frères Pourcel (Agnès Viénot, 2005) et La Table végétale (Minerva, 2006). Elle a également, en tant que coauteur, consultante ou rédactrice, aidé de nombreux chefs à réaliser leurs ouvrages : Guy Savoy, Georges Blanc, les frères Pourcel, Pierre Hermé, Alain Ducasse, Philippe Delacourcelle, Cyril Lignac...

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